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Microgreens

Botanical Name

Name

Family Name

Name

Our Varieties

Name Variety 1

Microgreens

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Family Name

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Our Varieties

Name Variety 1

Microgreens

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TEMPERATURA

  • Germinazione: 20-24°C
  • Crescita: 16-18°C

Luce

  • I microgreens crescono bene in piena luce, in una posizione ben aerata.
  • Per coltivare in casa con le lampade Bulbo si consigliano da 12 a 14 ore di luce al giorno.

Terreno 

  • I micro-ortaggi richiedono un terreno a impasto misto, ricco di sostanze nutritive e con una buona capacità di ritenzione idrica.
  • Per i microgreens si consiglia un terriccio come  questo.

TEMPI DI CRESCITA

  • Germinazione da 2 a 5 giorni.
  • Raccolta: 5-21 giorni a seconda della varietà, quando sono comparse le prime vere foglie e le piante hanno raggiunto i 3/7 cm.

COME INIZIARE

  • Lavare i semi sotto acqua corrente per eliminare residui.
  • Pre-trattamento: immergere i semi in acqua per qualche ora per indurre la germinazione (ogni varietà necessita di tempi diversi, verifica sulla confezione all’acquisto dei semi).
  • Prendere un contenitore di plastica forato sul fondo con un bordo di massimo 5 cm.
  • Riempire la vaschetta con il substrato lasciando 1 cm di distanza dal bordo del contenitore, e comprimere delicatamente.
  • Dopo il pre-trattamento, eseguire la semina distribuendo i semi uniformemente sulla superficie del substrato, disponendoli con una densità di 1/4 semi/cm² a seconda della grandezza del seme.
  • Inumidire subito i semi e il substrato con acqua mediante uno spruzzino, in modo da garantire acqua a sufficienza per 2-3 giorni. Coprire la vaschetta con un pellicola da cucina e tenere al buio per 2-3 giorni per favorire la germinazione.

ACQUA E COLTIVAZIONE

  • Non appena spuntati tutti i germogli, esporre la coltura alla luce naturale o  artificiale.
  • Tenere costantemente umido il substrato, facendo attenzione a non bagnare le foglie dei germogli.

VALORI NUTRIZIONALI

I micro-ortaggi sono veri e propri superfood, caratterizzati da un contenuto di vitamine e sostanze bioattive anche decine di volte più alto degli ortaggi cresciuti e sono capaci di migliorare l’attività digestiva e la difesa dell’organismo da varie malattie.

Come Si Usa

  • I microgreens devono essere consumati crudi.
  • Si conservano fino a 1-2 settimane ad una temperatura che varia dai 3 ai 10 °C.
  • Si possono usare come condimento e decorazione per primi piatti sfiziosi, al posto dell’insalata sulle bruschette e nei panini, o addirittura nei cocktails e nei centrifugati come aromi speciali.
  • Il sapore dei microgreens è molto più concentrato rispetto ai rispettivi ortaggi portati a maturazione.
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TEMPERATURA

  • Germinazione: 20-24°C
  • Crescita: 16-18°C

Luce

  • I microgreens crescono bene in piena luce, in una posizione ben aerata.
  • Per coltivare in casa con le lampade Bulbo si consigliano da 12 a 14 ore di luce al giorno.

Terreno 

  • I micro-ortaggi richiedono un terreno a impasto misto, ricco di sostanze nutritive e con una buona capacità di ritenzione idrica.
  • Per i microgreens si consiglia un terriccio come  questo.

TEMPI DI CRESCITA

  • Germinazione da 2 a 5 giorni.
  • Raccolta: 5-21 giorni a seconda della varietà, quando sono comparse le prime vere foglie e le piante hanno raggiunto i 3/7 cm.

COME INIZIARE

  • Lavare i semi sotto acqua corrente per eliminare residui.
  • Pre-trattamento: immergere i semi in acqua per qualche ora per indurre la germinazione (ogni varietà necessita di tempi diversi, verifica sulla confezione all’acquisto dei semi).
  • Prendere un contenitore di plastica forato sul fondo con un bordo di massimo 5 cm.
  • Riempire la vaschetta con il substrato lasciando 1 cm di distanza dal bordo del contenitore, e comprimere delicatamente.
  • Dopo il pre-trattamento, eseguire la semina distribuendo i semi uniformemente sulla superficie del substrato, disponendoli con una densità di 1/4 semi/cm² a seconda della grandezza del seme.
  • Inumidire subito i semi e il substrato con acqua mediante uno spruzzino, in modo da garantire acqua a sufficienza per 2-3 giorni. Coprire la vaschetta con un pellicola da cucina e tenere al buio per 2-3 giorni per favorire la germinazione.

ACQUA E COLTIVAZIONE

  • Non appena spuntati tutti i germogli, esporre la coltura alla luce naturale o  artificiale.
  • Tenere costantemente umido il substrato, facendo attenzione a non bagnare le foglie dei germogli.

VALORI NUTRIZIONALI

I micro-ortaggi sono veri e propri superfood, caratterizzati da un contenuto di vitamine e sostanze bioattive anche decine di volte più alto degli ortaggi cresciuti e sono capaci di migliorare l’attività digestiva e la difesa dell’organismo da varie malattie.

Come Si Usa

  • I microgreens devono essere consumati crudi.
  • Si conservano fino a 1-2 settimane ad una temperatura che varia dai 3 ai 10 °C.
  • Si possono usare come condimento e decorazione per primi piatti sfiziosi, al posto dell’insalata sulle bruschette e nei panini, o addirittura nei cocktails e nei centrifugati come aromi speciali.
  • Il sapore dei microgreens è molto più concentrato rispetto ai rispettivi ortaggi portati a maturazione.