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TEMPERATURA
- Germinazione: 20-24°C
- Crescita: 16-18°C
Luce
- I microgreens crescono bene in piena luce, in una posizione ben aerata.
- Per coltivare in casa con le lampade Bulbo si consigliano da 12 a 14 ore di luce al giorno.
Terreno
- I micro-ortaggi richiedono un terreno a impasto misto, ricco di sostanze nutritive e con una buona capacità di ritenzione idrica.
- Per i microgreens si consiglia un terriccio come questo.
TEMPI DI CRESCITA
- Germinazione da 2 a 5 giorni.
- Raccolta: 5-21 giorni a seconda della varietà, quando sono comparse le prime vere foglie e le piante hanno raggiunto i 3/7 cm.
COME INIZIARE
- Lavare i semi sotto acqua corrente per eliminare residui.
- Pre-trattamento: immergere i semi in acqua per qualche ora per indurre la germinazione (ogni varietà necessita di tempi diversi, verifica sulla confezione all’acquisto dei semi).
- Prendere un contenitore di plastica forato sul fondo con un bordo di massimo 5 cm.
- Riempire la vaschetta con il substrato lasciando 1 cm di distanza dal bordo del contenitore, e comprimere delicatamente.
- Dopo il pre-trattamento, eseguire la semina distribuendo i semi uniformemente sulla superficie del substrato, disponendoli con una densità di 1/4 semi/cm² a seconda della grandezza del seme.
- Inumidire subito i semi e il substrato con acqua mediante uno spruzzino, in modo da garantire acqua a sufficienza per 2-3 giorni. Coprire la vaschetta con un pellicola da cucina e tenere al buio per 2-3 giorni per favorire la germinazione.
ACQUA E COLTIVAZIONE
- Non appena spuntati tutti i germogli, esporre la coltura alla luce naturale o artificiale.
- Tenere costantemente umido il substrato, facendo attenzione a non bagnare le foglie dei germogli.
VALORI NUTRIZIONALI
I micro-ortaggi sono veri e propri superfood, caratterizzati da un contenuto di vitamine e sostanze bioattive anche decine di volte più alto degli ortaggi cresciuti e sono capaci di migliorare l’attività digestiva e la difesa dell’organismo da varie malattie.Come Si Usa
- I microgreens devono essere consumati crudi.
- Si conservano fino a 1-2 settimane ad una temperatura che varia dai 3 ai 10 °C.
- Si possono usare come condimento e decorazione per primi piatti sfiziosi, al posto dell’insalata sulle bruschette e nei panini, o addirittura nei cocktails e nei centrifugati come aromi speciali.
- Il sapore dei microgreens è molto più concentrato rispetto ai rispettivi ortaggi portati a maturazione.
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TEMPERATURA
- Germinazione: 20-24°C
- Crescita: 16-18°C
Luce
- I microgreens crescono bene in piena luce, in una posizione ben aerata.
- Per coltivare in casa con le lampade Bulbo si consigliano da 12 a 14 ore di luce al giorno.
Terreno
- I micro-ortaggi richiedono un terreno a impasto misto, ricco di sostanze nutritive e con una buona capacità di ritenzione idrica.
- Per i microgreens si consiglia un terriccio come questo.
TEMPI DI CRESCITA
- Germinazione da 2 a 5 giorni.
- Raccolta: 5-21 giorni a seconda della varietà, quando sono comparse le prime vere foglie e le piante hanno raggiunto i 3/7 cm.
COME INIZIARE
- Lavare i semi sotto acqua corrente per eliminare residui.
- Pre-trattamento: immergere i semi in acqua per qualche ora per indurre la germinazione (ogni varietà necessita di tempi diversi, verifica sulla confezione all’acquisto dei semi).
- Prendere un contenitore di plastica forato sul fondo con un bordo di massimo 5 cm.
- Riempire la vaschetta con il substrato lasciando 1 cm di distanza dal bordo del contenitore, e comprimere delicatamente.
- Dopo il pre-trattamento, eseguire la semina distribuendo i semi uniformemente sulla superficie del substrato, disponendoli con una densità di 1/4 semi/cm² a seconda della grandezza del seme.
- Inumidire subito i semi e il substrato con acqua mediante uno spruzzino, in modo da garantire acqua a sufficienza per 2-3 giorni. Coprire la vaschetta con un pellicola da cucina e tenere al buio per 2-3 giorni per favorire la germinazione.
ACQUA E COLTIVAZIONE
- Non appena spuntati tutti i germogli, esporre la coltura alla luce naturale o artificiale.
- Tenere costantemente umido il substrato, facendo attenzione a non bagnare le foglie dei germogli.
VALORI NUTRIZIONALI
I micro-ortaggi sono veri e propri superfood, caratterizzati da un contenuto di vitamine e sostanze bioattive anche decine di volte più alto degli ortaggi cresciuti e sono capaci di migliorare l’attività digestiva e la difesa dell’organismo da varie malattie.Come Si Usa
- I microgreens devono essere consumati crudi.
- Si conservano fino a 1-2 settimane ad una temperatura che varia dai 3 ai 10 °C.
- Si possono usare come condimento e decorazione per primi piatti sfiziosi, al posto dell’insalata sulle bruschette e nei panini, o addirittura nei cocktails e nei centrifugati come aromi speciali.
- Il sapore dei microgreens è molto più concentrato rispetto ai rispettivi ortaggi portati a maturazione.
